央視網(wǎng)消息：暑運期間，全國鐵路再次迎來(lái)客流高峰。如果說(shuō)到坐火車(chē)吃什么，您首先會(huì )想到什么？也許很多人的記憶會(huì )回到坐綠皮火車(chē)的時(shí)候，盡管綠皮火車(chē)時(shí)速不高，但當火車(chē)在旅途中?？棵恳粋€(gè)車(chē)站時(shí)，總能看到站臺上售賣(mài)的盒飯，里面的飯菜根據各地特色各有不同。乘客不用下車(chē)，隔著(zhù)車(chē)窗就能買(mǎi)，這也給旅途增添了一些期待。
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綠皮火車(chē)之后，紅色、藍色特快列車(chē)越來(lái)越多，火車(chē)的速度和舒適度也都大幅提升，廚房的設備進(jìn)一步升級，乘客對菜品和口味有了更高的追求。零食小推車(chē)，以及那句“啤酒飲料礦泉水，花生瓜子火腿腸，把腿收一下”，成為火車(chē)上至今令人熟悉的畫(huà)面。
當我們走進(jìn)“高鐵時(shí)代”，火車(chē)上的美食也又一次升級，有冷鏈盒飯、新鮮水果等個(gè)性化美食。乘客也可以通過(guò)多種手機客戶(hù)端等方式預訂餐食，也可以預訂沿途品牌餐飲，由乘務(wù)員直接送到您手里。
互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)餐 把地方特色美食送上列車(chē)
目前，我國高鐵運營(yíng)里程已經(jīng)突破4萬(wàn)公里，每天有1000多萬(wàn)名旅客奔馳在鐵路線(xiàn)上。南來(lái)北往的高鐵上，旅客可以吃什么？怎么吃？有哪些點(diǎn)餐方式？
旅客在12306手機App訂購餐品后，接單車(chē)站內的商鋪便加緊制作，并統一送至高鐵配送中心，工作人員要趕在列車(chē)到站前趕往列車(chē)?？康攸c(diǎn)，交到列車(chē)餐吧乘務(wù)員手中，由乘務(wù)員負責送到旅客所在的座位。
為了讓旅客在高鐵上有更多的美食選擇，高鐵移動(dòng)餐車(chē)，每1小時(shí)前往各車(chē)廂送餐1次，旅客在選購的同時(shí)，也可以通過(guò)移動(dòng)餐車(chē)進(jìn)行訂餐服務(wù)。
淮揚美食上高鐵 一鍵下單即可品嘗
在高鐵列車(chē)上，大家不僅可以吃到熱騰騰的飯菜，還能?chē)L到高鐵沿線(xiàn)不同的特色美食。
現在，在高鐵上能點(diǎn)到新鮮現做的特色美食。乘客通過(guò)鐵路12306軟件或者掃描列車(chē)座椅扶手上的二維碼，最晚提前2小時(shí)下單，心儀的餐食就可以送上列車(chē)了。
獅子頭是一道淮揚名菜，記者在杭州東站下單，在6站之隔的揚州東站餐飲站，就開(kāi)始計算列車(chē)到達的時(shí)間，準備餐食了。
四肥六瘦的五花肉，切丁拌料，再加上蝦子摔打上勁兒，捏成團，放入提前準備好的骨湯，這就開(kāi)火燉了。此時(shí)，距離列車(chē)到達還有2個(gè)小時(shí)。
當列車(chē)距離揚州東站還有15分鐘的時(shí)候，這道揚州獅子頭已經(jīng)出鍋了?？紤]到要送上高鐵，餐盒用的是分格的保溫餐盒，送餐的也是專(zhuān)職人員，列車(chē)剛剛進(jìn)站，他們已經(jīng)等在站臺了。
如今，在長(cháng)三角的高鐵列車(chē)上，除了揚州獅子頭，還有很多車(chē)站都推出了當地的特色菜。金華站有梅干菜燒肉，嘉興站有文虎醬鴨，千島湖站有當地的鮮魚(yú)頭。如今，高鐵不僅僅是一條條出行線(xiàn)路，也是一條條美食線(xiàn)路。
目前，全國鐵路開(kāi)展互聯(lián)網(wǎng)訂餐的車(chē)站達到了76個(gè)，其中，長(cháng)三角地區的車(chē)站就有21個(gè)，上線(xiàn)供餐商家達到近50家，每天可提供超過(guò)百種套餐。像揚州獅子頭這樣的招牌菜也越來(lái)越多。
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